チャプチェで使った韓国春雨の残りを活用して、チムタク(찜닭)に再挑戦。前回作った時はスープが多すぎ、水っぽくて味がぼけてしまったので、今回は煮汁の分量と煮込む時間に気を配った。じゃがいもも、煮くずれしないよう大きめに切った。そしてチムタクの…

昨日の夕食。根菜と鶏肉の煮物は土井善晴さんレシピ。以前も作ったが、万願寺唐辛子をししとうで代用したところ、煮込んだら全部溶けてなくなってしまったので、今回は満を持して万願寺唐辛子を使用…でも結局煮込んだら溶けてなくなってしまいました。切らず…

昨日の夕食。週末に韓国食材の店で買った韓国春雨を使って、チャプチェを作った。チャプチェはこのブログで取り上げるのももう3回目…実際作るのも4回目か5回目くらいになるので、だいぶ手際が良くなり、味の加減も迷わなくなった。今回はニラの代わりにきゅ…

土曜日は多摩川の花火大会に行った。ご一緒させていただいた方が有料協賛席を確保してくださったおかげで、混雑や場所取りに悩まされることもなく、最高の場所で花火を堪能することができました。お出かけ、ということで作ってみたのが韓国のり巻き、キムパ…

「辛いチャーハンが食べたーい」という同居人。「四川チャーハンが食べたい」と言うので、そんなのあるの？と思ったが、あるんですね。TBS「チューボーですよ！」作りやすそうなレシピを参考に、作ってみました。マイホームクッキングダイアリー : 『四川風…

オレンジページ8月17日号のコウケンテツレシピを作り続けている。酢を使って爽やかに豚肉を食べる料理。同居人が辛い味が好きなので、辣油はかなり多めに入れた。ミニトマトを添えたら彩りが鮮やかになった。副菜はオクラと油揚げの卵とじ。オクラの茹で加減…

今日の夕食。「おかずのクッキング」から、土井善晴さんのレシピ。おかずのクッキング 2014年 07月号 [雑誌]出版社/メーカー: テレビ朝日発売日: 2014/05/21メディア: 雑誌この商品を含むブログを見る 今回は万願寺唐辛子を使って、レシピに忠実に作った。ち…

今日の夕食。最新号のオレンジページから、コウケンテツさんのレシピを続けて作っている。オレンジページ 2014年8月17日号 [雑誌]作者: オレンジページ出版社/メーカー: オレンジページ発売日: 2014メディア: 雑誌この商品を含むブログを見る 今回は豚のロー…

タッカルビって本場のものを食べたことがないので、いまだに完成型のイメージが湧かない。今回久しぶりに作ってみたけど、相変わらず何か違うような。同居人(韓国人)によると、「辛味も甘みもいいけど、汁気が多すぎる」とのこと。なるほど、多分玉ねぎのす…

同居人(韓国人)が「スパム食べたい、たべた〜い」というので、作ってみた。韓国の人にとってスパムってそんなに食べたくなるものなのだろうか。確かにブデチゲでは使うけど…レシピはこちらを参考に。簡単に作れちゃう♪沖縄ジャンク料理スパムおにぎりレシピ…

アップし忘れていた一昨日の夕食。オレンジページの最新号はコウケンテツさんの豚肉と酢を使ったレシピ特集。夏にピッタリで、しかもどれも作りやすそうなのでレシピなので片っ端から作ってみようと思った。オレンジページ 2014年8月17日号 [雑誌]作者: オレ…

今日の夕食。和風肉団子の甘酢あんかけ。なすと青じそのナムル、肉団子はオレンジページから、コウケンテツさんのレシピ。オレンジページ 2014年8月17日号 [雑誌]作者: オレンジページ出版社/メーカー: オレンジページ発売日: 2014メディア: 雑誌この商品を…

昨日の夕食。 麻婆なす(なすを揚げないレシピ)、タコとキュウリの酢の物。 麻婆なすはなすを揚げた方がおいしいのだろうけど…これだけ暑いと油を使う気にもなれず、お手軽な揚げないレシピを参考に。実際にはナスの下ごしらえはレンジではなくフライパンで焼…

昨日の夕食。 テレビ朝日「おかずのクッキング」から土井善晴さんのレシピ。 おかずのクッキング 2014年 07月号 [雑誌] 出版社/メーカー: テレビ朝日 発売日: 2014/05/21 メディア: 雑誌 この商品を含むブログを見る 野菜をたくさん食べられるメニュー。ごぼ…

今日も朝から暑い…料理するのも面倒になるけど、このキムチそうめんはカンタンに作れて、おいしく食べられるのでとてもいい。キムチの酸味とコチュジャンの辛み、甘みが絶妙です。ヨンジュンさんのレシピ、すばらしいです。ヨンジョン式韓国風キムチそうめん…

昨日の夕食。暑い〜ので肉が食べたくなり。酢豚だったら暑くてもたくさん肉を食べられそう！と思って酢豚を作った。ただし、暑いので揚げ物はしたくなかったので、肉を揚げないレシピをチョイス。豚ヒレ肉 レシピ｜黒酢はちみつ酢豚レシピはヒレ肉だけど、バ…