以前タッカルビを作った時に余ったトッポッキ（韓国の餅）を使って、トッポッキ(떡볶이)を作ってみました。 以前、韓国人の元同居人が作ってくれたことがあったけど、自分で作るのは初めて。 簡単な料理ですが、素朴で味わい深い料理。韓国の庶民の味ですね…

秋の根菜祭り、まだまだ続きます。 今週の宅配野菜の中にさつまいもが入っていたので、またまたさつまいもを使った料理。 安納いもという品種ということで、とても甘いお芋です。 さつまいもの甘みが鶏肉にも染み込んで、素朴で深い味わいになりました。 www…

今日も根菜で。ごぼうと牛肉、万願寺唐辛子の煮物を作りました。昨日届いた宅配野菜の中にごぼうと万願寺唐辛子が入っていたので、以前も作ったことのある土井善晴さんのレシピを思い出し、作ってみました。万願寺唐辛子唐辛子はあまり馴染みのなかった野菜…

秋もだんだん深まって、すっかり涼しくなりましたね。 秋の食材もどんどんおいしくなってきます。 今回はさつまいもを使いたい・・・と思って作ってみたのがこの料理。 さつまいもの甘味とほくほくした風味、肉団子のボリュームで満足感が高かったです。 れ…

今日は本当は里芋と豚ばら肉の煮物を作ろうと思っていたのですが、スーパーで豚バラのブロックは売り切れ…仕方なく、牛肉の細切れ肉を使うことにしました。 作り方は、煮込むだけなので簡単でした。牛肉の旨味が里芋に染み込んで、とても美味しい。素朴で、…

久しぶりにタッカルビ(닭갈비)を作りました。タッカルビは韓国、春川の名物料理。鶏肉と野菜を鉄板で焼く料理です。コチュジャンベースの甘辛いヤンニョムの味付けがとても美味しい料理です。基本的には焼くだけのシンプルな料理ですが、本来大きな鉄板で作…

すっかり秋らしくなり、根菜が美味しい季節になりました。 レンコンが安くなったので、何にしようかなあと思って選んだレシビ。牛肉だから少し贅沢だけどね… www.orangepage.net 味付けは醤油と砂糖ベースで、すき焼き風の味。 レシピで指定されているあさつ…