元同居人が帰国して、一人暮らしに戻りました。まあ、僕はずっと一人暮らしだったからこれが普通なわけで。でも1人になってみると、いろいろ元同居人の世話になっていたなあと改めて気づきます。僕が料理する分、彼は料理はできないからと後片付けは全部して…

同居人が明日韓国に帰国するので、今日が同居最後の夜。 最後の夕食は、彼の好きなもの、そして彼も調理に参加できるもの…ということで餃子にしました。 レシピは「男子ごはん」から、心平ちゃんレシピ。 男子ごはんの本 その5 作者: 国分太一,ケンタロウ,栗…

同居人（韓国人♂）が帰国することになったので、お気に入りの新橋の店で最後の2人での外食（たぶん）。 窯で焼く本格的なPizzaの店です。 とても人気のある店で、いつも賑わっています。予約しないと入るのは難しいかも。 同居人に言われて気づきましたが、…

だんだん涼しくなって来て、作る料理も秋の食材に少しずつ変わりつつあります。 今回は煮込みハンバーグ。トマトソースにれんこん、しめじが入るところが秋らしさを感じます。 煮込みハンバーグは火の入れ加減で失敗が無いのがいいですね。 ハンバーグ自体の…

昨夜は川崎のシチリア料理店で友人と会食。 川崎駅から徒歩10分弱、大通りからちょっと外れた路地にある隠れ家的なレストラン、Trattoria le Sardeです。 【川崎】Trattoria le sarde シチリア料理 【川崎】Trattoria le sarde シチリア料理 このお店はシチ…

河口湖で買ってきたほうとうの麺を使ってほうとうを作りました。ほうとうは昔大失敗したことがあります。麺を入れすぎて、汁を麺が全部吸ってしまい、汁なしほうとうになってしまったことがありました^_^;今回はその失敗を活かして、材料も麺も入れ過ぎない…

合唱団の合宿で河口湖に来ました。でもいつもそうですがウチの合唱団は練習ばかりで観光の時間などなく…まだ河口湖も見てません。とりあえず、練習の前に食べたほうとう。ほうとう、やはりおいしいです。やさしい味の出汁、溶け出したかぼちゃの甘み、もちも…

今日は同居人の語学学校の卒業式。1年半通った日本語の学校も今日で卒業。何か、お祝いに豪華なものを作ろうかな、と思って作ったポッサム。豚バラブロックを茹でたものです。シンプルな料理だけど、少し時間がかかるので昼間から料理。ポッサムの作り方 | …

昨日の夕食。 タットリタン（닭도리탕）を作った。 この料理はコチュジャン風味の鶏肉肉じゃが・・・？とでも説明すれば伝わるでしょうか。 鶏肉メインで、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎなどが入り、味付けはコチュジャン、唐辛子、砂糖などで甘辛く煮込んだ…

Season 4が放映中の「孤独のグルメ」。 原作ももちろんいいですが、ドラマの方もも主演の松重豊さんの食べる演技の好演や、原作の方向性をきちんとリスペクトした店選びのセンスの良さで、原作の魅力をさらに進化させるようないいドラマになっています。 前…

スマホを濡らしてしまい、しばらく使えなくなっていたので更新が滞ってしまいました。パネル交換をしてようやく復活しました。昨日作ったプルコギ。前も作りましたが、砂糖の甘みと醤油のしょっぱさの加減がうまくできなかったりして、同居人の駄目出しを食…