宅配の野菜の中に黒枝豆が入っていました。 たまたま、直前に見たNHKの「うまいッ」で取り上げられていた兵庫県篠山市の黒枝豆。 甘さにコクあり！黒枝豆 | 食材リスト | うまいッ！ | NHK これは豆ご飯を作るしかない！！と思いチャレンジしてみました。 黒…

今日はタッカルビ(닭갈비)を作りました！今までに何度も作ったけど、うまく作れなかった料理。本場で食べたことがなく、本物の味がわからないので完成形のイメージが持てなかったのですが、先日のソウル旅行でようやく本物のタッカルビを食べることができた…

炊き込みご飯マイブームはまだ続いています。 今回は里芋の炊き込みご飯を作ってみました。 里芋は野菜の宅配の会社、「坂ノ途中」から配達されたものを使いました。 野菜提案企業 (株)坂ノ途中 レシピはオレンジページの最新号から。 作るのは簡単です。 浸…

昨夜は10年来の親友と会食。 桜木町にあるピッツァのお店に行きました。桜木町、と言ってもみなとみらいではなくて野毛の方ですが。 親友がチョイスしてくれたお店。 ちゃんと専用の窯があり、本格的なピッツァをいただけるお店です。 ピッツェリア・バルケ…

土鍋で炊き込みご飯のマイブーム、続いています。鶏肉、牛肉と肉が続いたので今度は魚で…昨日の夕食に作ったのは鮭の炊き込みご飯。オレンジページの最新号のレシピを参考にしました。浸水させておいた米に水と調味料を入れ、具材(鮭の切り身、しめじ、ごぼ…

土鍋で炊き込みご飯を作ることにハマっています。 思ったよりずっと簡単で、土鍋ならではのふっくらとした炊き加減と、風味があります。 我が家の土鍋。昨年東急ハンズで購入。 伊賀焼の「長谷園」と東急ハンズのコラボ商品です。 一昨日の夕食ですが、今回…

NHKの「イッピン」という番組で先日伊賀焼の土鍋が取り上げられていたのを見て、そういえばウチにも…と思い出して引っ張り出した土鍋。去年東急ハンズで買った土鍋。まさしく伊賀焼だった。テレビで取り上げられていた「長谷園」と東急ハンズのコラボ商品。…

ソウル旅行3日目のレポートです。 前日はソウル郊外を訪れましたが、3日目はソウル市内を回りました。 仁寺洞でお土産や自分への買い物をした後、元同居人はソウルの王宮のうち、まだ僕が行ったことのない昌慶宮（チャンギョングン）に連れて行ってくれまし…

連休はソウルに行っておりましたが、ソウルレポート2日目です。 2日目は民俗村と、水原（スウォン）に行きました。 民俗村はソウルから電車で1時間程度のところにある、韓国の伝統的な家屋を保存し、昔の貴族、庶民の暮らしや伝統・習俗などを伝えるテーマパ…

一昨日からソウルに来ております。元同居人（韓国人）が親切に案内してくれるおかげで心配もなく歩き回ることができます。料理がテーマのブログなので、やはり食べ物中心に書いていきたいと思います。一昨日、元同居人とその友達が連れて行ってくれたのは、…

今日の夕食。豆乳クリームシチュー。万願寺とうがらしと豚肉の炒め煮。モロッコインゲンとちくわ、油揚げの煮物。豆乳クリームシチューはNHK「きょうの料理」から、飛田和緒さんのレシピ。保存用の「塩きのこ」からの派生料理。[塩きのこ] 料理レシピ｜みん…

昨日の夕食。久しぶりに韓国料理に取り組んでみる。デジカルビチム（辛口） －－ 辛い！豚骨付きカルビ煮込み | 韓国料理店に負けない韓国家庭料理レシピ「眞味」スペアリブの血抜きをしたり、下ゆでをしたりするので下ごしらえに少し手間がかかる料理だけど…

今日の夕食。 きのこご飯 牛ごぼう 小松菜の煮浸し 油揚げとえのきの味噌汁 炊き込みご飯にはまりそうになっている今日この頃。 今まで作ったことがなかっただけに、自分で作るととても美味しく感じます。 とはいえ、出汁を取るところから始めると会社から帰…