昨日の作って余った제육볶음と、サニーレタスを使って昼ごはんを作りました。と言っても作ったのはサンチュゴッチョリ(상추겉절이)だけ。これは日本で言うところのチョレギサラダに似た料理です。以前も書きましたが、韓国には「チョレギサラダ」という料理…

和食が一番美味しいなんてことを書いていましてが、韓国旅行から帰って3週間ほどが経ち、韓国料理も恋しくなってきました。それで久しぶりに韓国料理を作ることにしました。元同居人と一緒にいた頃、よく作ったジェユッボックム(제육볶음、豚バラ肉のコチュ…

本日のお弁当。 肉じゃが。 ひじきの煮物。 肉じゃがは土井善治さんのレシピに基づいて作っています。 水や出汁は使わず、酒と材料の水分で作るやり方です。どちらかというと蒸し煮っぽい。このやり方はすごくジャガイモがほくほくして、さらにジャガイモが…

昨日まで3日間、合唱団の合宿で伊豆の伊東に行っていました。いつも通り、練習三昧で観光の要素はほぼゼロでしたが、帰る前にお土産にアジの干物を買って帰りました。昨日は疲れていたので、シンプルにグリルで焼いていただきました。和食に合うお皿が欲しい…

韓国の慶州を旅行したことについて何度かに分けてアップしていますが、今回が締めくくり編です。 3日目は残念ながら雨。 外を歩き回ることはできないので、国立慶州博物館に行きました。 <a href="http://gyeongju.museum.go.kr/html…

久しぶりにお弁当をアップします。ほぼ毎日、お弁当は詰めているのですが、だいたい前の日作ったものの残りを詰めるだけで精一杯なので、バランスや見映えに気を使う余裕もなく…今回もお弁当としてのバランスは考えてないのですが、昨日作った鮭の南蛮漬けが…