昨日の夕食。
麻婆なす(なすを揚げないレシピ)、タコとキュウリの酢の物。
麻婆なすはなすを揚げた方がおいしいのだろうけど…これだけ暑いと油を使う気にもなれず、お手軽な揚げないレシピを参考に。実際にはナスの下ごしらえはレンジではなくフライパンで焼きました。それと、豆板醤を使いました。
甜麺醤がほとんど残ってなくて、ほんの少ししか入れることができなかったので、甘みとコクが少し足りない感じになってしまいましたが、まあちょっとあっさり風味の麻婆なすと考えれば許容範囲？
タコとキュウリの酢の物は初めて作ったけど、爽やかで夏に相応しい一品となりました。
