牡蠣のチゲ

寒くなってくると食べたくなるのが牡蠣のチゲ…今日はこれが食べたい！という気分でした。

煮干しでとった出汁に、キムチ汁、さらに牡蠣の旨みが加わって本当に美味しいスープになります。

シメはやはりうどんで。

参考にしたのはいつものヨンジョンさんのレシピ。

牡蠣キムチ鍋の作り方 －－ 牡蠣の旨みが凝縮されたキムチチゲのレシピ | 韓国料理店に負けない韓国家庭料理レシピ「眞味」

韓国では牡蠣のチゲは一般的ではないみたいですね。日本で生まれたのかもしれません。