タットリタン

 

久しぶりに作ったタットリタン(닭도리탕)。

タットリタンは肉じゃがのような煮込み料理。

「タッ」(닭)は鶏という意味で、鶏肉を使います。「トリ」は日本語に由来していると言われています。面白いですね。

他にじゃがいも、にんじんなどの野菜を入れ、コチュジャンと唐辛子で、甘辛く煮込みます。

久しぶりに作りましたが、今回は水を使わず土鍋の蓋を閉めて蒸し煮の要領で作ってみました。

じゃがいもも煮崩れせずホクホクに仕上がり、鶏肉も柔らかく煮えて満足の味に仕上がりました。

参考にしたのはいつものヨンジョンさんのレシピです。

 

ダッドリタン（닭도리탕） ーー 鶏肉と野菜の辛い煮物 | 韓国料理店に負けない韓国家庭料理レシピ「眞味」

 

週末だから、一本ビールを開けました。

韓国にいる元同居人には、タットリタンに一番合うお酒は韓国焼酎だと言われましたけどf^_^;